Introduction
La cuisine moderne évolue constamment pour répondre aux besoins d’ergonomie, de design et d’efficacité énergétique. L’un des appareils les plus innovants de ces plaque induction avec hotte intégrée années est sans doute la plaque à induction avec hotte intégrée. Ce système deux-en-un combine une table de cuisson à induction et une hotte aspirante directement intégrée dans la plaque, supprimant ainsi la nécessité d’installer une hotte suspendue classique.
Cet article explore en profondeur ce concept révolutionnaire : son fonctionnement, ses avantages et inconvénients, les critères de choix, les meilleures marques, ainsi que des conseils pratiques pour l’installation et l’entretien.
1. Qu’est-ce qu’une plaque induction avec hotte intégrée ?
Une plaque induction avec hotte intégrée est un appareil de cuisson qui associe deux équipements essentiels de la cuisine :
- La plaque de cuisson à induction : elle utilise un champ magnétique pour chauffer directement les casseroles et poêles.
- La hotte aspirante intégrée : elle est positionnée au centre ou sur le côté de la plaque et aspire immédiatement les fumées, graisses et odeurs produites pendant la cuisson.
Contrairement aux hottes murales ou suspendues, la hotte intégrée est discrète, élégante et optimise l’espace.
2. Fonctionnement de la plaque induction avec hotte intégrée
Le fonctionnement repose sur deux technologies complémentaires :
2.1 La technologie de l’induction
- Utilisation de bobines électromagnétiques.
- Transmission directe de chaleur aux ustensiles de cuisson.
- Rapidité de montée en température et précision du réglage.
2.2 Le système d’aspiration
- Aspiration vers le bas : les vapeurs sont aspirées directement au niveau de la casserole.
- Filtres à graisses : généralement en métal, lavables au lave-vaisselle.
- Filtres à charbon : pour neutraliser les odeurs (en mode recyclage).
- Évacuation externe ou recyclage interne selon le choix d’installation.
3. Avantages d’une plaque induction avec hotte intégrée
3.1 Gain de place
- Idéal pour les petites cuisines ou les cuisines ouvertes.
- Supprime le besoin d’une hotte murale imposante.
3.2 Esthétique moderne
- Design épuré et minimaliste.
- Harmonisation avec les cuisines contemporaines.
3.3 Efficacité d’aspiration
- Aspiration immédiate à la source.
- Réduction des dépôts de graisses sur les meubles.
3.4 Confort d’utilisation
- Silence supérieur par rapport à certaines hottes suspendues.
- Commandes tactiles centralisées sur la plaque.
3.5 Facilité d’entretien
- Filtres accessibles et démontables.
- Certains modèles disposent d’un bac de récupération des liquides.
4. Inconvénients et limites
4.1 Prix élevé
- Plus coûteux que l’achat séparé d’une plaque et d’une hotte.
4.2 Capacité limitée d’aspiration
- Moins puissante qu’une hotte professionnelle murale.
- Peut être insuffisante pour les cuissons très intenses (fritures, wok).
4.3 Installation complexe
- Nécessite une bonne planification (évacuation, espace sous le plan de travail).
- Perte de rangement sous la plaque à cause du moteur.
4.4 Bruit
- Bien que plus discret que certains modèles, le moteur reste audible à forte puissance.
5. Critères de choix
5.1 Dimensions
- Largeurs disponibles : 60 cm, 70 cm, 80 cm ou 90 cm.
- À choisir selon la taille de la cuisine et du plan de travail.
5.2 Puissance d’aspiration
- Débit en m³/h : choisir un modèle adapté au volume de la pièce.
- Pour une cuisine ouverte, privilégier un débit élevé.
5.3 Mode d’aspiration
- Évacuation externe : plus efficace.
- Recyclage : plus facile à installer, mais nécessite un entretien régulier des filtres.
5.4 Niveaux de puissance
- Vérifier la présence de plusieurs vitesses d’aspiration.
- Fonction “boost” utile pour les cuissons intenses.
5.5 Options et fonctionnalités
- Commandes tactiles.
- Connexion Wi-Fi (domotique).
- Fonction maintien au chaud.
- Zone modulable pour grands récipients.
5.6 Budget
- Entrée de gamme : 1 200 € – 1 800 €.
- Milieu de gamme : 2 000 € – 3 500 €.
- Haut de gamme : jusqu’à 5 000 € voire plus.
6. Marques et modèles populaires
6.1 Bora
- Précurseur de cette technologie.
- Design haut de gamme et aspiration performante.
6.2 Siemens
- Innovation et fiabilité allemande.
- Nombreuses fonctionnalités intelligentes.
6.3 Miele
- Appareils premium, robustes et élégants.
6.4 Electrolux / AEG
- Rapport qualité/prix intéressant.
- Bon équilibre entre design et performance.
6.5 Elica
- Spécialiste reconnu des hottes design.
7. Installation et contraintes techniques
7.1 Préparation de l’espace
- Vérifier la profondeur du plan de travail.
- Prévoir un caisson technique pour loger le moteur.
7.2 Ventilation
- Préférer une évacuation externe si possible.
- Si recyclage : remplacement des filtres charbon tous les 6 à 12 mois.
7.3 Alimentation électrique
- Circuit dédié recommandé.
- Vérifier la puissance totale (souvent 7 kW ou plus).
7.4 Hauteur minimale
- Respecter les normes de sécurité liées à la distance entre la plaque et les meubles.
8. Entretien et nettoyage
8.1 Nettoyage de la plaque induction
- Utiliser un produit spécial induction ou vinaigre blanc.
- Éviter les produits abrasifs.
8.2 Nettoyage des filtres
- Filtres métalliques : au lave-vaisselle tous les 2 à 3 semaines.
- Filtres à charbon : remplacement selon fréquence d’utilisation.
8.3 Bac de récupération
- Certains modèles possèdent un bac collecteur de liquides : à vider régulièrement.
9. Comparaison : plaque induction classique + hotte vs plaque avec hotte intégrée
| Critères | Plaque + Hotte séparée | Plaque avec hotte intégrée |
|---|---|---|
| Prix | Plus abordable | Plus élevé |
| Esthétique | Moins épuré | Design moderne |
| Installation | Plus simple | Plus complexe |
| Aspiration | Très puissante | Moyenne à bonne |
| Gain de place | Faible | Élevé |
10. Conseils pratiques pour bien choisir
- Définir son budget avant de comparer les modèles.
- Évaluer le volume de la cuisine (ouverte ou fermée).
- Choisir un système d’évacuation externe si possible.
- Penser à l’entretien : filtres faciles à démonter.
- Comparer les garanties offertes par les marques.